生物学教学 ›› 2004, Vol. 29 ›› Issue (10): 34-.
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摘要: 世界各国的酒文化历史悠久,源远流长。酒不仅是我国人民的一种传统饮料,也是久销不衰的全球性饮品,为众多的人所喜爱。不仅逢年过节,亲友相聚,人们的餐桌上离不开酒,就是日常生活,也有很多人天天以酒相伴,以酒为乐。酒在人类的生活和健康中到底有多少重要?这是一个值得探讨的问题。本文从酒的分类和组成、乙醇的代谢过程、饮酒的利与弊以及饮
关键词: 酒, 酒文化, 人体健康, 发酵, 酒精, 乙醇
郑云郎(浙江省台州市台州学院医学院). 酒与健康[J]. 生物学教学, 2004, 29(10): 34-.
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