生物学教学 ›› 2007, Vol. 32 ›› Issue (2): 63-.

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 探究维生素C的散失速度

    

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  • 出版日期:2007-02-08 发布日期:2017-07-02
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  • Online:2007-02-08 Published:2017-07-02
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摘要:  维生素C也叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素,溶液显酸性,并有可口的酸味。维生素C广泛地存在于新鲜的水果和绿色蔬菜中,如山楂、鲜枣、柠檬、西红柿、白菜等。人体内不能合成维生素C,必须从食物中获得。现在人们经常将水果买回来后放在冰箱中,需要时才拿出来食用。摆放太久的水果,维生素C的含量会不会散失呢?

关键词:  , 维生素C  散失  速度  水溶性维生素  抗坏血酸  绿色蔬菜  水果  西红柿

Abstract:  

Key words:  

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