生物学教学 ›› 2023, Vol. 48 ›› Issue (5): 82-84.

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探究白酒对水果的催熟作用

沈佳鑫  张红玲   

  1. 浙江省桐乡市高级中学  嘉兴  314500
  • 出版日期:2023-05-08 发布日期:2023-06-05

  • Online:2023-05-08 Published:2023-06-05

摘要: 水果催熟的方法有很多种,如乙烯利、酒精催熟法等。浙科版高中教材提供了“探究乙烯利对水果的催熟作用”实验,但乙烯利的安全性备受质疑。通过设计3个相关实验,探究白酒对水果的催熟作用,可助学生提升科学探究的能力,也为水果的保藏提供参考。

关键词: 水果催熟 , 酒精 , 高中生物学