生物学教学 ›› 2023, Vol. 48 ›› Issue (12): 58-60.

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探究pH对淀粉酶活性的影响

沈兆瑞  李红娟   

  1. 天津市杨村第一中学  天津301700
  • 出版日期:2023-12-08 发布日期:2024-01-08

  • Online:2023-12-08 Published:2024-01-08

摘要: 本文选择淀粉、淀粉酶反应体系来探究pH对酶活性的影响。设计模拟实验,依据问卷调查的结果进行实验预期。开展探究实验,引出争议问题。通过查询文献资料,对淀粉遇酸水解的反应条件作出推论,并进行实验验证。针对碘液失效的问题,提出简易可行的优化方案。

关键词: pH , 淀粉酶 , 实验优化