生物学教学 ›› 2020, Vol. 45 ›› Issue (3): 39-41.

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中华美食文化之“腐乳的制作”教学设计

赵  鉴   

  1. 江苏省无锡市第六高级中学  无锡  214000
  • 出版日期:2020-03-08 发布日期:2020-03-10

  • Online:2020-03-08 Published:2020-03-10

摘要: 在“腐乳的制作”一节教学中,通过“知、品、探、观、究、扬”几个环节培养学生科学思维和科学探究的能力,让学生在了解中国豆制品文化基础上进行探究,并尝试发扬中华美食文化,推进社会责任的培养。

关键词: 中华美食 , 腐乳制作 , 教学设计,  , 核心素养 , 高中生物学