山药药用研究概述

摘要： 山药含有极丰富的营养保健物质，是我国传统的保健食品之一。本文概述了山药的化学成分及其提取方法、化学指纹图谱、药理作用、品质、贮藏等研究现状，为山药的开发利用研究提供基本资料。

关键词: 山药, 药用研究, 概述, 山药多糖

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