生物学教学 ›› 2016, Vol. 41 ›› Issue (10): 49-50.

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探究pH和温度对多酚氧化酶活性的影响

沈唯军   

  1. 江苏省无锡市辅仁高级中学 214123
  • 出版日期:2016-10-08 发布日期:2016-10-31

  • Online:2016-10-08 Published:2016-10-31

摘要: 本文介绍了应用土豆多酚氧化酶进行pH和温度对酶活性影响实验的方法。

关键词: 多酚氧化酶活性, 温度, pH, 实验