生物学教学 ›› 2016, Vol. 41 ›› Issue (1): 55-56.

• 科技活动 • 上一篇    下一篇

花青素在鉴定葡萄酒品质中的应用

曹祥华   

  1. 安徽省怀宁县高河中学 246121
  • 出版日期:2016-01-08 发布日期:2016-01-25

  • Online:2016-01-08 Published:2016-01-25

摘要: 本文论述了花色素的结构、性质和用途,并介绍通过花青素鉴定法来识别葡萄酒品质的优劣。

关键词: 花青素, 葡萄酒, 品质鉴定, 应用