碘是人体必需的微量元素之一,碘缺乏会影响人类大脑的正常生长发育,无论是轻度还是重度碘缺乏,都会损伤智力,且这种伤害是不可逆转的。因此,碘被称为人体的“智力元素”。1碘的发现我国远在公元前4世纪的《庄子》中就有关于瘿病,即今碘缺乏病的记载。其中,晋葛洪（公元4世纪）首先用海藻的酒浸液治疗瘿病;隋巢元方（公元7世纪）提出了瘿病与水、土有关的学说;唐孙思邈与王涛（公元8世纪）又扩大了用昆布来治疗瘿病。碘在1813年由法国Courtois从海藻灰中首次分离得到;后来由G lussac命名为碘;1820年Coindet建议用碘制剂防治甲状腺肿;直到1860年,化学家查丁才明确证实甲状腺肿与土壤和水中碘的