生物学教学 ›› 2006, Vol. 31 ›› Issue (5): 2-.

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食物纤维——第七营养素

  

  • 出版日期:2006-05-08 发布日期:2017-10-23

  • Online:2006-05-08 Published:2017-10-23

摘要: 食物纤维是植物性食物中难以被胃肠消化与吸收的纤维状物质。本文介绍了食物纤维的种类、功用、来源和膳食平衡,并对食用纤维的研究和开发现状作了简要叙述。

关键词: 食物纤维, 营养素, 纤维素