生物学教学 ›› 2006, Vol. 31 ›› Issue (1): 2-.
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本文介绍了常见食用天然色素和合成色素及其应用现状,展望了食用色素的发展趋势。
关键词: 食品添加剂, 食用天然色素, 食用合成色素
干雅平，申秀英，许晓路，章子贵（浙江师范大学化学与生命科学学院 金华；浙江师范大学化学与生命科学学院）. 食用色素及其应用现状[J]. 生物学教学, 2006, 31(1): 2-.
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