生物学教学 ›› 2005, Vol. 30 ›› Issue (6): 5-.

• 生物科学综述 • 上一篇    下一篇

 现代生物技术在食品开发中的应用

    

  1.  
  • 出版日期:2005-06-08 发布日期:2017-07-30
  • 基金资助:
     

 

    

  1.  
  • Online:2005-06-08 Published:2017-07-30
  • Supported by:
     

摘要:  本文论述了现代生物技术在食品开发领域中改造动植物食品资源、生产发酵制品、革新传统食品工艺、检测食品安全性等方面的应用,介绍了现代生物技术在食品开发领域所取得的主要成就。

关键词:  , 现代生物技术  食品开发  应用

Abstract:  

Key words:  

中图分类号: