摘要： 有关酶活性的实验一般都涵盖了酶的专一性、pH、温度以及抑制剂、激活剂对酶活性的影响等内容。常用淀粉酶(如让学生用自制的唾液淀粉酶或课前准备好的其他淀粉酶液)来考察完成这些内容。虽然简单,但却能够让初学生物化学的学生在一个有限的时间里对酶的一些基本性质有一个初步的观察体验,所以是一个非常好的实验课内容。但是,淀粉酶酶样品的稀释度不同是否会在教学效果上产生不同的影响呢?可用一块白瓷板按下表进行所列步骤进行操作。