摘要： 健康人体内存在一个复杂的缓冲调节体系,代谢的废物通过肺、肾脏等器官排出,使体液保持弱碱性.医院测体液的pH即是测血清的pH,pH在7.35～7.45均为正常. 初步用pH精密试纸沾上早晨的尿液,对照比色标,粗测尿液可知正常人的尿液pH为5.5～6.0.由于人体内的糖类、蛋白质、脂类等营养物质在代谢过程中,必然要产生酸性物质.二氧化碳是最主要的酸性物质,还有其他不彻底的中间代谢产物,如丙酮酸、草酰乙酸、α-酮戊二酸、α-羟丁酸等酸性物质,如果长期营养搭配不当,过度食用肉类、精米、白面、白糖等酸性食物,而粗粮、水果、蔬菜、食用菌等碱性食物摄取不足,会使体内酸碱失去平衡,进而造成酸性物质在体内积累过多,超过了人体的缓冲调节能力,形成了酸性体质,使体液的pH值低于7.35,尿液pH小于5.5,引起高血脂、高血压、心脏病、糖尿病、痛风、肾病、免疫力降低,甚至会诱发癌症.