摘要： “酵母菌的呼吸方式”是高中生物学教学中有关细胞呼吸的经典演示实验,该实验探讨酵母菌在有氧和无氧条件下选择不同的细胞呼吸方式以及反应后所产生物质的差异。由于该演示实验的装置比较烦琐,在中学课堂教学实际操作中具有一定的难度。同时,作为实验的主要检测指标之一的颜色反应所受干扰因素较多,不够稳定。本文从实验装置、酵母菌液浓度和实验的温度三方面对该演示实验作了探索。1实验装置1.1 BTB(溴代麝香草酚蓝)试剂颜色显示方式将原来由BTB试剂溶液的颜色变化改变成吸附了BTB试剂的滤纸颜色变化,反应时间快,效果明显。具体方法如下:取1.5×10cm试管2支,剪取2张3.5×8cm大小的滤纸,分别紧贴2支试管内壁塞入试管,然后将0.1%BTB试剂倒入试管直到完全浸没滤纸,待滤纸完全浸润以后,倒出BTB试剂,将试管倒置在试管架上,事先在试管架的底层垫一些吸水纸,以便吸去滴下的BTB试剂残液。1.2反应容器用细口试剂瓶作为反应容器。实验时,取2只60mL白色细口瓶,分别贴上甲、乙标签。在每个细口瓶中加入10mL浓度为0.02g/mL的酵母培养液(用5%葡萄糖溶液配置,为了保证实验效果,酵母液应该现配现用)。在甲瓶中再加入石蜡油,...