摘要： 生物学作为一门以实验为主的学科,实验教学是学生了解科学研究方法,提高科学研究技能和掌握科学知识的重要途径之一。在人教版生物七年级下第四单元第二章第一节“食物中的营养物质”教学中,关于“食物中含有能量”部分的教学,笔者在选择实验处理角度和优化实验处理方案上经历了一个不断修正和完善的过程。这个过程主要围绕以下几个问题进行了思考和实践:①有关“食物中含有能量”部分的教学,是作为食物中营养成分的一个作用附带出现,还是作为一个专题进行教学;②食物中含有能量的试验是一个探究性实验还是一个验证性的实验;③如何比较不同食物中含有能量多少的差异;④“食物中含有能量”的实验是定量实验还是定性实验。经过教学实践对一些想法进行检验,现将结果总结分析如下。1在试验设计和实施中遇到的几个问题1.1有关“食物中含有能量”部分的教学,是作为食物中营养成分的一个作用附带出现,还是作为一个专题进行教学在第一稿的教学设计中,食物中含有能量的实验在整节课中计划只占用大约10分钟。实验:花生或小麦能够燃烧,并使一定量的水温度升高。在实验的基础上,依据能量转换确认花生和小麦中含有能量,即食物中含有能量。再根据生活经验尝试推测几种常见的食物,如冰淇淋、巧...