几丁质是宝贵的生物资源

生物学教学 ›› 1993, Vol. 18 ›› Issue (10): 47-.

几丁质是宝贵的生物资源

四川省乐山教育学院 614000

出版日期:1993-10-08 发布日期:2018-03-01
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Online:1993-10-08 Published:2018-03-01
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摘要/Abstract

摘要： 几丁质是虾、蟹、昆虫和其他节肢动物体壁(即外壳、外骨胳)的基本成分。它在真菌的细胞壁中也被发现。几丁质是由数百个以上的N—乙酰—D—葡萄糖胺组成的链状含氮高分子聚合物。几丁质无色,无定型固体。比较柔韧,不溶于水、酒精、乙醚、稀酸和稀碱,但能为水所渗透。几丁质和蛋白质是节肢动物体壁表皮的主要成分。表皮的弹性、韧度等重要物理性质,主要

关键词: , 生物资源, 葡萄糖胺, 分子聚合物, 链状, 骨胳, 蛋白质资源, 稀酸, 稀碱, 于水, 人工养殖

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欧阳冰. 几丁质是宝贵的生物资源[J]. 生物学教学, 1993, 18(10): 47-.

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