膳食纤维

生物学教学 ›› 1992, Vol. 17 ›› Issue (2): 38-.

膳食纤维

上海科技大学生物工程系

出版日期:1992-04-08 发布日期:2018-02-17
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Online:1992-04-08 Published:2018-02-17
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摘要/Abstract

摘要： 食物中不能被人体消化吸收的残渣,如纤维素之类,过去认为对人体只是徒然增加负担,而毫无作用。1953年Hispsley提出纤维素、半纤维素和木质素是膳食纤维的概念。近年来的研究表明,膳食纤维也为人体所必需,与人体健康有关,更有人主张将膳食纤维列为第七营养素。

关键词: , 膳食纤维, 第七营养素, 人体健康, 消化吸收, 形成凝胶, 葡萄糖残基, 水果类, 蟹壳, 大分子化合物, 六碳糖

Abstract:

Key words:

中图分类号:

陈远飞. 膳食纤维[J]. 生物学教学, 1992, 17(2): 38-.

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